0 апреля в рамках декады профессионального мастерства «Лучший по профессии 2024» на отделении прошел конкурс «Седьмое чувство технолога». В конкурсе принимали участие студенты третьего курса специальности «Технология молока и молочных продуктов».
📌 На первом этапе участникам предстояло определить органолептические показатели молочных продуктов.
📌 На втором этапе конкурсанты определяли физико-химические показатели молочных продуктов.
В результатате выполненных анализов, вкусовых чувств и зрительных ощущений конкурсанты определили название молочного продукта.
Жюри в процессе работы конкурсантов оценивали технику выполнения анализов; умение работать с реактивами и оборудованием; делать заключения и выводы по полученным результатам.
