В преддверии Нового года прошел мастер класс с участием педагогов и сотрудников отделения №2. Россияна Валентиновна Земерова научила готовить замечательное холодное блюдо из мяса домашней птицы. Для этого необходимо отделить от костей мякоть с кожей, отбить ровным тонким слоем, посолить, щедро приправить паприкой, перцем. Желатин (на тушку уйдёт примерно 20 граммов) в сухом виде рассыпается по отбитому мясу и плотно, очень плотно заворачивается в упаковочную пленку. С этим пришлось повозиться. А дальше всё очень просто – в разогретую духовку на 50 минут (температура 100 градусов). Потом охлаждаем и ждём наступление Нового года. С наступающим Новым годом, коллеги!
