27 декабря 2022 года мастер производственного обучения Ананьева Татьяна Дмитриевна провела занятия кружка с обучающимися 4-ого курса по теме «Приготовление сложных соусов разнообразного ассортимента с использованием современного оборудования и инвентаря». Участники кружка приготовили грибной соус с ароматом копчения, используя оборудование – смокин-ган. При помощи кремера обучающиеся приготовили сырную эспуму. Умения и навыки, полученные на занятиях кружка, студенты используют при выполнении задания на демонстрационном экзамене по компетенции «Поварское дело».
